Autenticità
Ogni prodotto ha una storia vera, fatta di mani, territori e stagioni.
Stagionalità
Seguiamo i ritmi della natura e dell'artigianato, senza forzare disponibilità o quantità.
Qualità, non quantità
Pochi prodotti, scelti con cura, per garantire sempre un'esperienza eccezionale.
Design gastronomico
Non solo selezione, ma anche creazione. Lavoriamo con i produttori per sviluppare preparazioni e ricette su misura.
I nostri valori
La mia storia nel gusto
Da tutta la vita costruisco relazioni con artigiani, cuochi, casari, contadini e artisti del cibo che hanno la capacità, magari con un solo prodotto, di rendere straordinaria l'esperienza del gusto, e inseguo come la prima volta quella scintilla che ti provoca l'assaggiare qualcosa di meraviglioso.
Dopo lo stupore e la meraviglia del primo impatto, il desiderio di condividere e fare ripetere agli altri questo piacere è sempre stato trainante per me.
